Etikett: frukost (Sida 2 av 2)

Tekakor med havregryn

Saftiga tekakor, goda att äta precis som de är men passar utmärkt att tex göra goda räksmörgåsar på!

Saftiga tekakor med havregryn

1.5 dl havregryn
5 dl filmjölk
100 g rumstempererat smör
0.5 dl strösocker
0.5 tsk salt
1 pkt jäst (50 g)
ca 12 dl vetemjöl + till utbakning

Blanda havregryn i filmjölken till en lös gröt. Tillsätt jäst, mjöl, smör och socker. Kör i assistent i ca 5 minuter.
Tillsätt saltet och kör ytterligare ca 5 minuter och gör glutentest.
Låt degen vila i ca 20 minuter. Dela degen i 20 bitar och forma bullar. Kavla ut varje bulle, lägg på plåt och nagga. Låt jäsa ca 30 minuter.
Strö gärna lite mjöl över kakorna.

Grädda mitt i ugnen i 250 grader 7–8 minuter tills de fått fin färg. Låt dem kallna på galler.

Hemgjord granola

Att njuta av hemgjord god granola till frukost är fantastiskt! Jag brukar göra en rejäl laddning som räcker ett par veckor för familjen. Jag väljer att inte göra den för söt men det är naturligtvis en smaksak. Vill du har den lite sötare så öka bara mängden honung eller tillsätt lite muscvadosocker för att få en lite fylligare smak.

5 dl havregryn
5 dl rågflingor
2 dl solrosfrön
1/2 dl rapsolja
2 dl vatten
2 msk honung
1 msk kardemummakärnor – mortlade
1 msk kanel malen

Blanda allt väl och häll ut på bakplåtsklädd plåt. Rosta i 160 grader varmluft i ca 25 minuter. Rör om några gånger under tiden så att granolan rostas jämnt.

Låt svalna. Blanda i smaksättning. Denna granola smaksatte jag med

2 dl russin
12 soltorkade aprikoser – skurna i små bitar

men känns dig helt fri att komplettera med andra torkade frukter, kokoschips, frystorkade blåbär, frön, nötter eller vad du tycker är gott!

Blanda i granolan och häll upp på lufttät burk. Förvara gärna mörkt och lite svalt.

Nyare inlägg »

© 2024 mattiascelinder

Tema av Anders NorenUpp ↑