Skriv ut

En urgod, enkel och blåbärskaka eller paj med färskostfyllning. Du vet både crunchigt, mjukt, saftigt och supergott.

Skala

Ingredienser

180 gr vetemjöl

120 gr havregryn

90 gr strösocker

10 gr bakpulver

10 gr vaniljsocker

200 g smör

Fyllning:

200 g blåbär

0,5 dl socker

10 gr maizenastärkelse

2 ägg

10 gr vaniljsocker

200 gr färskost – tex Philadelphia

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Smörj en pajporm med löstagbar botten ca 22 cm i diameter. Blanda alla torra ingredienser till smuldegen. Tillsätt smöret i bitar och nyp ihop degen. Tryck ut hälften av smulet i botten av formen. Vispa ihop ägg, socker, vaniljsocker och färskost. Blanda blåbär med maizena och tillsätt blåbären till äggblandningen. Fördela fyllningen i formen. Avsluta med att strö över resten av degen.

Grädda kakan i ugnen i 25-30 minuter. Låt svalna. Servera kakan som den är alternativt med vaniljsås, glass eller vispad grädde.