En urgod, enkel och blåbärskaka eller paj med färskostfyllning. Du vet både crunchigt, mjukt, saftigt och supergott.
Ingredienser
180 gr vetemjöl
120 gr havregryn
90 gr strösocker
10 gr bakpulver
10 gr vaniljsocker
200 g smör
Fyllning:
200 g blåbär
0,5 dl socker
10 gr maizenastärkelse
2 ägg
10 gr vaniljsocker
200 gr färskost – tex Philadelphia
Instruktioner
Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Smörj en pajporm med löstagbar botten ca 22 cm i diameter. Blanda alla torra ingredienser till smuldegen. Tillsätt smöret i bitar och nyp ihop degen. Tryck ut hälften av smulet i botten av formen. Vispa ihop ägg, socker, vaniljsocker och färskost. Blanda blåbär med maizena och tillsätt blåbären till äggblandningen. Fördela fyllningen i formen. Avsluta med att strö över resten av degen.
Grädda kakan i ugnen i 25-30 minuter. Låt svalna. Servera kakan som den är alternativt med vaniljsås, glass eller vispad grädde.
Lämna ett svar