Jag älskar blåbär! Jag gillar att ha lite citron i min sylt så att den får lite extra syra. Kanel gör att sylten blir lite fylligare i smaken och den passar bra både att servera som vanlig sylt men även att använda i allehanda bakverk.

2 liter blåbär
1 kg syltsocker
rivet skal av en citron ( enbart det yttersta gula)
saften av en citron
1 msk malen kanel

Lägg blåbär, syltsocker, citronskal och citronsaft i en gryta och låt bären koka under omrörning i ca 10 minuter.

Skumma väl och tillsätt kanel.

Häll upp sylten på väl rengjorda burkar. Förvara svalt.