Etikett: bryntsmör

Rödbetstårta med färskostfyllning

220 gr finrivna rödbetor
80 gr kokos
4 gr kanel
4 gr salt
0,5 msk bakpulver
0,5 msk bikarbonat
10 gr ingefära, mald
180 gr vetemjöl
3 ägg
240 gr strösocker
180 gr vegetablisk olja

Sätt ugnen på 170 grader.
Smörj 4 formar 16-18 cm i diameter, lägg bakplåtspapper i botten.
Tvätta rödbetorna noga och finriv dem med skalet på.
Vispa ägg, socker och olja i ca 10 minuter.
Blanda kanel salt, bakpulver, bikarbonat, ingefära och vetemjöl. Sikta ner i äggskummet. Vänd ihop.
Vänd ner rödbetorna och kokosflingor. Fördela smeten jämnt i de fyra formarna och grädda i ca 30 minuter.

Färskostfyllning

300 gr smör
300 gr florsocker
600 gr färskost
Saft och zest från 2 citroner

Bryn smöret och låt det kallna. Vispa upp det brynta och kalla smöret med florsocker. Vispa ner färskosten.
Smaka av krämen med citronsaft och zest.

Montering
Lägg en botten på en tårtbricka, spritsa på färsostkräm. Upprepa och avsluta med en botten. Bred resterande färsostkräm runt omkring. Dekorera

Guldkaka med äpple och brynt smör

Guldkaka med äpplen

Guldkaka är variant av sockerkaka som görs på äggulor. Praktiskt om man har gjort mycket maränger eller marängsmörkräm. Detta är min variant med äpplen, kanel och brynt smör!

6 st äggulor
3 dl socker
115 g brynt smör
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljpulver
4,5 dl vetemjöl
1,5 dl mjölk
2 äpplen
1 msk malen kanel

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader, smörj och bröa en form på 2 liter.
Rör äggulor och socker vitt och pösigt.
Bryn smöret – ställ åt sidan. Skala äpplen och tärna i småbitar. Blanda med kanel.
Blanda bakpulver, vaniljpulver och mjöl. Rör ner i äggsmeten. Tillsätt mjölk, brynt smör och till sist äppelbitarna
Häll smeten i formen och grädda kakan i ca 40 minuter.
Känn med en sticka att den är klar. Låt kakan vila 10 minuter i formen innan du stjälper upp den.

© 2020 mattiascelinder

Tema av Anders NorenUpp ↑