Skriv ut

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Alltså hemgjord glass är extra gott och lyxigt på sommaren. Jag gillar också att jag veta exakt vad som är i den glass jag äter och då är det perfekt att göra den själv.

  • Av: mattiascelinder

Ingredienser

Skala

500 gr hallon

4 äggulor

90 gr strösocker

200 gr mjölk

150 gr vispgrädde

140 gr glykossirap 

Instruktioner

Vispa samman äggulor och socker. Koka upp mjölk, grädde och glykossirap. Vispa ner den varma mjölkblandningen i äggsmeten. Tillsätt hallonen. 

Sila genom finmaskig sil. Låt smeten svalna innan den körs i glassmaskinen.

Kör blandningen i glassmaskin till lämplig konsistens.Servera med färska bär.

ENGLISH RECIPE

Ingredients

500 grams of raspberries

4 egg yolks

90 grams of sugar

200 grams of milk

150 grams of whipped cream

140 grams of glucose syrup

Directions

Whisk the egg yolks and sugar. Bring the milk, cream and glucose syrup into a boil. Whisk down the hot milkmixture into the egg mixture. Add the raspberries.

Sieve the batter. Let cool before putting it in your ice cream machine.

Mix in the ice cream machine until it has the right consistency. Serve with fresh berries.

Did you try this recipe?

Tag @kostymbagaren and use the hashtag #kostymbagaren on Instagram!