Etikett: kolasnitt

Saffranssnittar

Skriv ut

De har bakats av många förr men är så vansinnigt goda att de tål att bakas igen och igen. Lätt knapriga på utsidan och så härligt sega inuti. Lättbakat, snabbt, smidigt och försvinnande gott.

  • Av: mattiascelinder

Ingredienser

0,5 g saffran

1 msk cognac

100 g rumsvarmt smör

90 gr strösocker

2 msk ljus sirap

150 gr vetemjöl

5 gr bakpulver

pärlsocker

Instruktioner

Blanda saffran och cognac i en bunke och låt stå cirka en kvart.

Sätt ugnen på 175 grader varmluft.

Vispa smör, socker, saffran och sirap.

Blanda mjölet med bakpulver och blanda samman med resten av ingredienserna till en deg.

Dela degen i två delar och forma varje del till en ca 30 cm lång rulle.

Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem med en gaffel.  Strö på pärlsocker.

Grädda  i 10-12 minuter.

Ta ut plåten från ugnen och skär direkt i diagonala snittar.

Kolasnittar

Ibland är det enkla det goda tycker jag. Kolansittar går fort att göra och de allra flesta älskar det. Detta är mitt bästa recept på klassiska kolasnittar.

Klassiska kolasnittar

400 gr smör
400 gr socker
600 gr vetemjöl
65 gr sirap
12 gr bikarbonat
20 gr vaniljsocker

Rör rumstempererat smör och socker poröst.
Blanda mjöl, bikarbonat och vaniljsocker och tillsätt smör- och sockerblandningen.
Häll i sirapen och arbeta snabbt ihop till en deg.
Rulla ut degen till drygt fingertjocka längder och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Platta till längderna lite. Baka av på 180 grader i ca 10-12 minuter.
Skär längderna i sneda bitar ca 2 cm breda när de fortfarande är varma.

© 2021 mattiascelinder

Tema av Anders NorenUpp ↑