Etikett: morotskaka

Morots- och cheesecakeblondie

Skriv ut

Om du inte kan välja mellan morotskaka eller cheesecake. Riktigt god och saftig kaka. Två i en liksom.

  • Av: mattiascelinder

Ingredienser

Skala

Botten

110 gr smör

100 gr farinsocker

1 ägg

5 gr vaniljsocker

140 gr vetemjöl

10 gr malen kanel

3 gr bakpulver

100 gr rivna morötter

50 gr hackade valnötter

Cheesecakefyllning

120 gr färskost tex Philadelhia ost

1 ägg

50 gr strösocker

5 gr vaniljsocker

5 gr malen kanel

Instruktioner

Sätt ugnen på 180 grader varmluft. Spänn ett bakplåtspapper i botten på en springform ca 24 cem i diameter och smörj kanterna. Smält smöret och tillsätt farinsockret. Rör i ägg och vaniljsocker. Blanda Vetemjöl, kanel och bakpulver. Tillsätt de torra ingredienserna till ägg smeten. Tillsätt morötterna och valnötterna och blanda väl. Häll smeten i formen.

Blanda alla ingredienserna förutom kanlen till cheescakesmeten. Ta bort ca 1 dl av smeten och blanda denna med kanelen. Häll smeten över kakan och rippla kanelsmeten över. Dra med en kniv i smeten så att du får ett fint mönster. Grädda kakan i 35-40 minuter tills den har stannat. Låt den svalna innan du äter av den.

 

 

 

Morotskaka

Svårt att låta bli att ta en tugga..

340 g morot, finrivna
300 g vetemjöl
5 g bikarbonat
7 g bakpulver
4 g salt
6 g malen kanel
220 g ägg
300 g strösocker
260 g rapsolja

200 g smör, rumsvarmt
400 g färskost, rumsvarm
210 g florsocker
12 g vaniljsocker

Rivet skal av lime

Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en liten långpanna, ca 30 x 22 cm. Mjöla formens kanter lätt med vetemjöl och täck bottnen med bakplåtspapper.
Blanda mjöl, bikarbonat, bakpulver, salt och kanel.
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt i en annan bunke.Blanda i olja och de torra ingredienserna. Rör till sist ner de rivna morötterna.
Fördela smeten jämnt i formen. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt svalna helt i formen.

Vispa med elvisp ihop smör och färskost.
Tillsätt florsocker och vaniljsocker, fortsätt att vispa tills det blir en fast frosting.

Bred frostingen jämnt över kakan och riv över limezest. Skär i lagom stora bitar.

© 2024 mattiascelinder

Tema av Anders NorenUpp ↑