En liten kaka till kaffet efter maten istället för en chokladbit eller tryffel. Jag tänker på Italien så fort jag äter dessa underbara sötsaker.

Godis eller småkaka? Gott i alla fall!

15 st

250 g mandelmassa
1 äggvita
2 msk strösocker
finrivet skal från en citron, endast det yttersta
1 dl florsocker

Sätt ugnen på 200 grader.
Riv mandelmassan i en bunke.
Tillsätt äggvitan, socker och citronskal och eventuellt karamellfärg.
Vispa med en elvisp tills det är välblandat.
Häll upp florsockret i en skål.
Rulla bollar av degen, rulla bollarna i florsocker och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Baka mitt i ugnen i 14 minuter tills de har fin färg och har krackelerat lite.