Etikett: jordnötssmör

COOKIE DOUGH-TRYFFLAR PÅ KIKÄRTOR

Skriv ut

COOKIE DOUGH-TRYFFLAR PÅ KIKÄRTOR

Nu har jag upptäckt att baka med kikärtor. Så gott och så känns det faktiskt lite extra nyttigt. Visst är det bra!? Dessa små tryfflar är perfekt att bjuda på till adventsfika.

  • Av: mattiascelinder
Skala

Ingredienser

1 burk (410 g) kikärtor

4 msk honung

4 msk mandelsmör/ jordnötssmör

½ krm bakpulver

1 tsk vaniljpulver

1 nypa flingsalt

1 ½ dl mandelmjöl

75 g mörk choklad, 70%, hackad

1 tsk nystött kardemumma

Överdrag:

200 g mörk choklad, 70%, smält

2 msk rapsolja

Instruktioner

Skölj kikärtorna väl och häll bort spadet.

Mixa kikärtor, honung, mandelsmör, bakpulver, vaniljpulver, kardemumma och flingsalt i en matberedare.

Häll över i en skål och blanda ner mandelmjöl och hackad mörk choklad för hand.

Rulla till bollar med lätt fuktade händer och lägg på en plåt. Ställ i frysen för att stelna.

Smält mörk choklad i ett vattenbad.

Doppa tryfflarna i chokladen.

Havre- och jordnötsformar

Mjuksega och spröda havre- och jordnötsmörformar

1,5 dl vetemjöl
3 dl havregryn
1 dl socker
1 dl jordnötssmör
150 gr rumsvarmt smör
1 tsk bikarbonat

ca 1 dl klarbärssylt. ( Det går naturligtvis bra att använda vilken sylt som helst)

Sätt ugnen på 170 grader varmluft. Blanda alla ingredienserna och rulla till små bollar som väger ca 20 gr styck. Lägg dem i en liten bakform.
Gör en liten grop mitt i kakan med tex hjälp av skaftet på en träsked. Fyll hålet med sylten.

Grädda kakorna i 10-15 minuter. Låt svalna. Sen kan du låta kakorna vara kvar i formen eller ta ur dem som jag har gjort.

Snickerskaka

Choklad, jordnötter och kola…
Mjuk härlig kola med krispiga nötter

4 ägg
2 dl strösocker
150 gr jordnötsmör
0,5 dl kakao

1 burk Dulce de leche
100 gr salta jordnötter

200 gr mjölkchoklad
1 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 175 grader. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform och smörj kanterna med smör
Vispa ägg och socker riktigt fluffigt. Rör ner jordnötssmöret och sikta ner kakao
Fyll formen och grädda mitt i ugnen i 20 minuter. Låt svalna i formen.

Bred hälften av dulce de leche på kakan. Strö över nästan alla jordnötter (Spara några till garnering). Bred resterande del av dulce de leche över nötterna.
Låt stå i kylen så att den sätter sig lite.

Koka upp grädden. Häll grädden över den hackade mjölkchokladen och blanda så att allt smälter. Låt chokladen svalna lite och häll sen chokladganachen
över kakan. Strö över lite hackade jordnötter.

© 2021 mattiascelinder

Tema av Anders NorenUpp ↑