Etikett: plommon

Mandelkakor med plommon/Almond cookies with plums

Skriv ut

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Supersnabba och supergoda små mandelkakor med smak av plommon

  • Av: mattiascelinder

Ingredienser

Skala

200 gr sötmandel

65 gr florsocker

40 gr plommonmarmelad

2 äggvitor

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Strö ut mandeln på en plåt och rosta mandeln 3-5 minuter. Kör den rostade mandeln i matberedare

till grovt mandelmjöl och tillsätt florsocker. Blanda väl i matberedaren. Tillsätt marmeladen och blanda till klumpfri smet.

Vispa äggvitorna till hårt skum i separat bunke och vänd försiktigt ner i mandelblandningen. Klicka ut ca 20 kakor på plåtar klädda

med bakplåtspapper. Grädda i ca 10 minuter tills de är gyllenbruna och låt dem svalna på plåten. Låt kallna och pudra över florsocker.

Almond cookies with plums

Ingredients

200 gr of sweet almond

65 gr of powdered sugar

40 gr of plum jam

2 egg whites

Instructions

Preheat oven to 175 degrees celcius. Pour the almonds on a baking tin and roast for 3-5 minutes before mixing it in a food processor until it’s a almond flour. Add the powdered sugar and mix. Add in the plum jam and mix until it has no lumps.

Whisk the egg whites until it’s a hard foam and then pour in the almond mixture slowly. Spritz out the mixture on a prepared baking tin, it makes a bout 20 cookies.

Bake for 10 minutes until golden. Let cool. Powder with powdered sugar. Enjoy!

Skriv ut

Plommonkaka

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 1 review

Den här kakan är god som den är men också helt underbar som dessert med lite lättvispad grädde.

  • Av: mattiascelinder

Ingredienser

Skala

90 g strösocker

80 g brunt farinsocker

120 g rumsvarmt smör

2 ägg

200 g Larsa grekisk yoghurt 0%

10 gr vaniljsocker

180 g vetemjöl

50 g mandelmjöl

5 gr bakpulver

3 gr bikarbonat

3 gr salt

10 gr nymortlad kardemumma

20 små plommon

Instruktioner

Sätt ugnen på 160 grader varmluft och smörj en form med löstagbar botten, 22 cm.

Rör samman alla torra ingredienser förutom socker.

Vispa smör, strösocker och frainsocker pösigt.

Tillsätt äggen, ett i sänder och vispa in dem i smeten

Tillsätt yoghurten och vispa in i smeten. Halvera plommonen och ta bort kärnorna.

Vänd i de torra ingredienserna.

Häll smeten i formen och tryck ner de halverade plommonen tätt i kakan.

Grädda kakan i ca 35 minuter.

Upp-och nervänd plommonkaka

4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk nystött kardemumma
1 nypa salt
2 dl strösocker
3 ägg
2,5 dl gräddfil
1 tsk vaniljsocker
3/4 dl rapsolja
4-5 msk muscovadosocker
ca 15-20 färska plommon, halverade och urkärnade

Sätt ugnen på 175 grader och smörj och mjöla en rund form, ca 20 cm.
Strö muscovadosocker i botten på formen. Lägg plommonhalvorna med insidan neråt och täck hela botten. Ställ formen åt sidan.
Blanda vetemjöl, bakpulver, kardemumma och salt i en skål.
Vispa strösocker, ägg och vaniljsocker i en annan skål.Tillsätt gräddfilen.
Tillsätt de torra ingredienserna och blanda väl.
Tillsätt oljan och blanda till en jämn smet.
Grädda i mitten av ugnen för ca 45 minuter. Kolla med provsticka som skall vara torr.
Låt kakan svalna något i formen innan du vänder den upp och ner över ett serveringsfat.
Sikta eventuellt lite florsocker över kakan innan servering.

© 2024 mattiascelinder

Tema av Anders NorenUpp ↑