Etikett: sylt

Blåbärssylt med kanel och citron

Jag älskar blåbär! Jag gillar att ha lite citron i min sylt så att den får lite extra syra. Kanel gör att sylten blir lite fylligare i smaken och den passar bra både att servera som vanlig sylt men även att använda i allehanda bakverk.

2 liter blåbär
1 kg syltsocker
rivet skal av en citron ( enbart det yttersta gula)
saften av en citron
1 msk malen kanel

Lägg blåbär, syltsocker, citronskal och citronsaft i en gryta och låt bären koka under omrörning i ca 10 minuter.

Skumma väl och tillsätt kanel.

Häll upp sylten på väl rengjorda burkar. Förvara svalt.

Rabarber- och jordgubbssylt

150 g rabarber
50 gram jordgubbar
100 g strösocker
½ pressad citron – saft
½ rivet skal av citron
1 tsk vaniljpasta
Ett par varv med svartpepparkvarnen

  1. Skölj rabarbern och hacka den i mindre bitar.
  2. Lägg den i en kastrull med rensade jordgubbar, socker, citronsaft, citronskal, vanilj och svartpeppar. Koka i 5 minuter. Vill du ha sylten fast för att passa till tex interiör i en tårta koka sylten tills den når 106 grader.
  3. Låt sylten bli helt kall i kylskåp.

© 2020 mattiascelinder

Tema av Anders NorenUpp ↑