Etikett: småkakor

Kolasnittar

Ibland är det enkla det goda tycker jag. Kolansittar går fort att göra och de allra flesta älskar det. Detta är mitt bästa recept på klassiska kolasnittar.

Klassiska kolasnittar

400 gr smör
400 gr socker
600 gr vetemjöl
65 gr sirap
12 gr bikarbonat
20 gr vaniljsocker

Rör rumstempererat smör och socker poröst.
Blanda mjöl, bikarbonat och vaniljsocker och tillsätt smör- och sockerblandningen.
Häll i sirapen och arbeta snabbt ihop till en deg.
Rulla ut degen till drygt fingertjocka längder och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Platta till längderna lite. Baka av på 180 grader i ca 10-12 minuter.
Skär längderna i sneda bitar ca 2 cm breda när de fortfarande är varma.

Kardemummasnittar

Sega och ruskigt smidiga kardemummasnittar

100 gr smör
1 dl socker
2 msk ljus sirap
1 msk nymalen kardemumma
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Rör smör, socker, sirap och kardemumma kraftigt i assistent eller vispa med elvisp i några minuter. Blanda vetemjöl och bakpulver väl.
Blanda ner mjölblandningen i smöret till en deg. Dela degen i två delar och rulla en längd av vardera. Tryck till längderna med en gaffel.
Grädda i 175 grader i 12 min. Skär när de är varma.

Havrekakor

Havrekakor är gott! Här är mitt recept som jag har använt mig av under flera år.

Klassiska havrekakor – ibland är det enkla det goda!

Klassiska och lättbakade havrekakor. Väldigt goda att äta som de är men skulle det blir några över eller de skulle misslyckas kan du med fördel köra dem i mixern och göra ett pajskal av dem.

275 g smör, rumstempererat
2 dl strösocker
6 dl havregryn
3 dl vetemjöl
1 tsk hjorthornssalt

Sätt ugnen på 180 grader. Rör samman smör och strösocker.
Rör ner de övriga ingredienserna och blanda samman till en deg.
Rulla ut degen och dela den i 40 bitar.
Rulla bitarna till runda kulor och lägg dem på smörpapper på en plåt.
Tryck till kakorna med en gaffel.
Sätt in i ugn och baka kakorna cirka 10-12 minuter.

Hallongrottor

• 250 g smör, rumstemperatur
• 120 g strösocker (1,5 dl)
• 10 g vaniljsocker (1 msk)
• 7 g bakpulver (1,5 tsk)
• 420 g vetemjöl (7 dl)
• 60 g äggula (2 st)
• Hallonsylt

  1. Sätt ugnen på 180 grader.
  2. Vispa upp smör och strösocker med vinge i en köksassistent.
  3. Tillsätt resterande ingredienser och arbeta ihop till en deg. Rulla ut degen till två långa rullar och skär upp i lagom stora bitar, ca 2 cm. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
  4. Gör en grop i mitten på varje bit och fyll med sylt.
  5. Grädda i 16-18 minuter.

© 2020 mattiascelinder

Tema av Anders NorenUpp ↑