Skriv ut

Pepparkakskladdkaka med lingonfrosting.

Idag var jag så sugen på pepparkakor men det tar lite tid att fixa så det fick bli en pepparkakskladdkaka med lingonfrosting. Juligt, kladdigt och fräscht med lingon.

  • Av: mattiascelinder
Skala

Ingredienser

225 g smör

135 gr strösocker

135 gr sirap

15 gr vaniljsocker

3 gr salt

240 gr vetemjöl

3 ägg

10 gr malen kanel

7 gr malen nejlika

7 gr malen kardemumma

10 gr malen ingefära

200 gr vispgrädde

600 g färskost

lingonpulver efter smak

120 gr florsocker

Lingon till dekoration

Instruktioner

Sätt ugnen på 160 grader varmluft och klä din springform med bakplåtspapper.

Smält smöret. Tillsätt övriga ingredienser och rör till slät smet.

Häll upp smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Låt kladdkakan

Vispa grädde och färskost riktigt krämigt med elvisp. Tillsätt florsocker och fortsätt vispa. Tillsätt lingonpulver och vispa så att det blir slätt. Spritsa frosting på kakan och dekorera med lingon.