En riktigt mäktig brownie med päronbitar, valnötter, kola och salt
Ingredienser
350 g smör
200 g mörk choklad (minst 55% kakaohalt)
450 g strösocker
6 ägg
1 tsk salt
1 msk vaniljsocker
2 tsk espressopulver (kan uteslutas men ger en väldigt intensiv chokladsmak)
120 g vetemjöl
120 g kakao
400 g dulce de leche
200 g päron
100 g valnötter
Flingsalt
Instruktioner
ätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och täck din långpanna (25×35 cm) med bakplåtspapper.
Smält smör och choklad försiktigt under omrörning på medelvärme. Ställ åt sidan. Grovhacka valnötterna. Skala, kärna ur och tärna päronen.
Vispa ihop ägg och strösocker vitt och pösigt i en bunke. Tillsätt chokladsmöret och vänd försiktigt ihop till en jämn smet.
Blanda salt, vaniljsocker, espressopulver, vetemjöl och kakao. Sikta ner i smeten och vänd försiktigt ihop till en jämn smet. Tillsätt päron och valnötter.
Häll upp smeten i långpannan, klicka ner kolan och dra några varv med en kniv så att det bildas ett fint mönster.
Grädda brownien i mitten av ugnen i 20-25 minuter. Brownien ska ha fått en tunn yta och vara lite gungig.
Låt brownien stelna helt och hållet i kylskåpet innan du garnerar med flingsalt och serverar.
English Recipe
Ingredients
350 g butter
200 g dark chocolate (at least 55% cocoa )
450 g sugar
6 eggs
1 tsp of salt
1 tbsp of vanilla powder
2 tsp of espresso powder (not necessary but brings out the chocolate flavor)
120 g flour
120 g cocoa
400 g dulce de leche
200 g pear
100 g walnuts
Sea salt
Instructions
Preheat oven to 175 degrees celcius and prepare a baking pan.
Melt the butter & chocolate together carefully while stirring on medium heat. Put aside and chop the walnuts. Peal & chop the pears.
Whisk together the eggs & sugar white and fluffy. Add the chocolate butter mixture and mix together carefully.
Mix salt, vanilla powder, espresso powder, flour & cocoa powder. Use a sieve to add it into the batter and mix carefully. Add the pears and walnuts.
Pour the batter into the baking pan, use a spoon to add some dulce de leche and make swirls.
Bake for 20-25 minutes, it should still move a little when you take it out of the oven.
Let the brownie set in fridge before serving. Enjoy!
Lämna ett svar